Director de Instalaciones

El Director de Instalaciones supervisará las instalaciones, el mantenimiento, la seguridad y la eficiencia operativa de todas las ubicaciones de Restaurantes, Portillo's Food Services (PFS)/Plantas y Restaurant Support Center (RSC). Este puesto implica la planificación estratégica, el establecimiento y la gestión de presupuestos, la garantía del cumplimiento de la normativa local y la dirección de un equipo de profesionales de instalaciones, mantenimiento y administración. Trabaja con proveedores externos para desarrollar y aplicar planes de instalaciones.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES: Qué harán

Permita que nuestro Propósito cree recuerdos para toda la vida encendiendo los sentidos con comida y experiencias inigualables:

Familia: Trabajamos juntos para que todo el mundo se sienta como en casa, y damos un paso adelante cuando alguien necesita ayuda.

- Desarrolla y ejecuta planes estratégicos a largo plazo para la gestión de instalaciones en consonancia con los objetivos de la empresa.

- Establece y aplica programas de mantenimiento preventivo para garantizar la longevidad y la eficiencia de los equipos y las instalaciones, reduciendo al mismo tiempo el tiempo de inactividad y las interrupciones del servicio.

- Fomenta una mentalidad de liderazgo de servicio del equipo de mantenimiento, además de garantizar la seguridad, la eficiencia y la mejora continua.

- Identifica y mejora todos los aspectos de los sistemas de instalaciones, incluida la prestación de canales de servicio, garantizando altos niveles de rendimiento y optimizando los procesos de servicio.

- Colabora con las partes interesadas en el proceso de solicitud de propuestas (RFP) para seleccionar proveedores. Supervisa el SOW.

- Supervisa el desarrollo y la gestión del presupuesto del departamento de instalaciones, incluidas las previsiones de capital y gastos operativos de los restaurantes.

- Analiza los resultados financieros, optimiza el control de costes y toma decisiones de alto nivel sobre la asignación de recursos. Garantiza la financiación y la aprobación de los principales proyectos e iniciativas de las instalaciones.

- Responde adecuadamente a las consultas de restaurantes, plantas y RSC y las eleva a la categoría superior según sea necesario.

Grandeza: Estamos obsesionados con ser los mejores y trabajamos duro para mejorar continuamente. Nuestra grandeza se basa en la calidad, el servicio, la actitud y la limpieza.

- Establece y logra indicadores clave de rendimiento de las instalaciones vinculados a los resultados empresariales.

- Impulsa la innovación y las mejoras en las prácticas de gestión de instalaciones en toda la organización.

- Establece la mejora de las operaciones de las instalaciones mediante procesos escalables, comunicación abierta, análisis de datos, seguimiento del rendimiento del servicio y ejecución.

- Revisa y aprueba los contratos negociados con proveedores/servicios, garantizando precios competitivos y un servicio de calidad.

- Crea y mantiene equipos de alto rendimiento a través de objetivos claros, formación frecuente y rendición de cuentas.

- Participa en la rotación de nuevos restaurantes y en los recorridos de garantía.

- Desarrolla una red de proveedores de servicios de calidad, ejecuta los contratos y gestiona las relaciones.

Energía: Nos movemos con urgencia y pasión, sin dejar de prestar atención a los detalles.

- Supervisa el enfoque de evaluación de los emplazamientos para garantizar que reflejen la calidad y los estándares de Portillo.

- Dirige la creación y aplicación de políticas, procedimientos y normas para las instalaciones; incluye protocolos y material de formación de apoyo.

- Colabora con la alta dirección para garantizar que las estrategias de las instalaciones respalden los objetivos empresariales generales.

- Trabaja en estrecha colaboración con otros departamentos, como el inmobiliario, el de operaciones y el de construcción, para coordinar proyectos e iniciativas relacionados con las instalaciones.

- Representa al departamento de instalaciones en reuniones ejecutivas y sesiones de planificación estratégica.

- Dirige proyectos de instalaciones a gran escala, renovaciones importantes y ampliaciones, según sea necesario.

Nos divertimos: Entretenemos a nuestros invitados, conectamos con autenticidad y nos hacemos sonreír mutuamente.

- Trabaja con el equipo de riesgos para garantizar que todas las instalaciones cumplen la normativa local, estatal y federal, incluidas las normas de salud y seguridad.

- Desarrolla y aplica iniciativas de sostenibilidad en las instalaciones para reducir el consumo de energía y el impacto medioambiental.

- Supervisa e informa sobre las métricas y mejoras en materia de sostenibilidad.

RELACIONES DE LA ORGANIZACIÓN

El Director de Instalaciones puede ser responsable de dirigir un equipo de gestores de instalaciones regionales y profesionales de instalaciones. Interactúa con todos los niveles de la organización, incluidos los ejecutivos. Este puesto gestiona las relaciones comerciales con otros departamentos, incluidos, entre otros, Restaurantes, Portillo's Food Service (Plantas), Operaciones, Construcción, Inmobiliario, TI, Planificación y Análisis Financiero, Marketing, Personal, Nóminas, Jurídico, Prevención de Pérdidas, Formación y Desarrollo y Cadena de Suministro.

CUALIFICACIONES

Conocimientos, capacidades y aptitudes

Habilidades laborales:

- Sólidos conocimientos del Canal de Servicios, sistemas de edificios, equipos de cocina, refrigeración, sistemas de soda y Co2, HVAC, electricidad, fontanería y mantenimiento general.

- Debe dominar MS Word, PowerPoint, Excel, Outlook, Service Channel y Smartsheet.

- Capacidad para desarrollar y ejecutar planes estratégicos a largo plazo para la gestión de instalaciones.

- Gran perspicacia empresarial para alinear las estrategias de las instalaciones con los objetivos generales de la empresa.

- Experiencia avanzada con documentos de construcción, calendarios de proyectos, presupuestos y gestión de relaciones.

- Experiencia en presupuestos de capital, informes financieros, arrendamientos, propuestas de licitación y negociación de contratos.

- Competente en el desarrollo y la aplicación de estrategias de gestión de riesgos.

- Conocimientos técnicos demostrados sobre restaurantes, plantas e instalaciones corporativas.

Rasgos de liderazgo:

- Establece sólidas relaciones internas y externas a todos los niveles mediante un compromiso eficaz con las partes interesadas, proporcionando asesoramiento, demostrando atención y ejecutando el trabajo a través de otros.

- Desarrolla a los demás creando un entorno basado en los puntos fuertes, ofreciendo formación en tiempo real y promoviendo una mentalidad de mejora continua. Garantiza la identificación y preparación de sucesores cualificados para satisfacer sus propias necesidades y las de la empresa.

- Reconoce la necesidad de cambio identificando oportunidades de mejora e innovación. Lidera con una visión declarada, objetivos mensurables y aplicando adaptaciones decididas al trabajo.

- Fomenta un ambiente acogedor y divertido que infunde confianza y autonomía, inspirando y celebrando a los miembros del equipo.

- Demuestra capacidad para tomar decisiones difíciles, sintetizar información y encontrar soluciones viables, buscando continuamente alternativas mejores mediante el pensamiento crítico.

- Posee excelentes habilidades de comunicación e interpersonales para trabajar sin problemas con los altos cargos y otros departamentos. Demuestra una escucha activa, comparte información de forma concisa y decidida, y permanece abierto a diferentes perspectivas.

- Se responsabiliza a sí mismo y a los demás de su rendimiento, aceptando la responsabilidad tanto de los éxitos como de los fracasos. Demuestra sentido de la urgencia y atención meticulosa a los detalles.

Nivel de estudios/certificaciones

- Licenciatura en Gestión de Instalaciones, Administración de Empresas, Ingeniería o un campo relacionado.

Experiencia laboral y cualificaciones

- Mínimo de 8-10 años de experiencia en gestión de instalaciones, con al menos 5 años en un puesto de liderazgo, preferiblemente en el sector de la restauración o la hostelería.

Requisitos de viaje

- Puede ser necesario viajar ocasionalmente un 50%.

Descargo de responsabilidad

DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Las afirmaciones anteriores pretenden describir la naturaleza general y el nivel de trabajo que realizan los titulares asignados a este puesto. No pretenden ser una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, obligaciones y aptitudes necesarias. El titular puede tener que desempeñar otras tareas que se le asignen. Este puesto podrá revisarse a medida que cambien las obligaciones y responsabilidades en función de las necesidades de la empresa.