Detalles del puesto
Descripción del puesto:
Reportando al Vicepresidente de Operaciones de Campo y trabajando en colaboración con el liderazgo de los restaurantes, Gerentes Generales y socios del Centro de Apoyo a Restaurantes. El Gerente de Mercado será fundamental en el cultivo de la cultura familiar y de alto rendimiento de Portillo, mientras que la ejecución de las operaciones de clase mundial que logran la grandeza continua con la experiencia del cliente sin igual.
Este puesto se encuentra en la zona de Chicago, Illinois.
El Market Manager es un pensador estratégico con un fuerte talento para la ejecución que encarna una gran energía y tiene una capacidad excepcional tanto para entender a las personas como para el conocimiento del negocio. Le apasiona ofrecer unos resultados y una experiencia superiores a los clientes en un entorno de restauración de gran volumen, el mejor de su clase. Este puesto requiere un fuerte liderazgo de personas que posea un conjunto de habilidades igualmente valoradas de rigurosa perspicacia operativa.
RESPONSABILIDADES FUNDAMENTALES
- Ofrecer una experiencia superior a los clientes dando a los restaurantes la oportunidad de crear recuerdos para toda la vida encendiendo los sentidos con comida y experiencias inigualables.
- Colaborar y proporcionar liderazgo orientado a los resultados en el desarrollo y ejecución de los planes anuales de explotación y crecimiento del mercado que cumplan o superen los objetivos anuales de EBITDA y ventas.
- Supervisar y alcanzar las medidas críticas de rendimiento P&L del mercado por restaurante, incluidas las normas laborales, la ejecución, la velocidad de servicio, QSAC (Calidad, Servicio, Actitud y Limpieza) y la atracción, retención y rotación de los miembros del equipo; analizar los datos y las cuestiones empresariales a diario.
- Comunicar y garantizar normas operativas de excelencia en todos los aspectos del mercado, centrándose continuamente en mejorar la experiencia de los clientes.
- Alto nivel de planificación y capacidad de gestión del tiempo para obtener resultados en todo el mercado en cuanto a personal, ventas y beneficios. Dedicado a pasar el 90% del tiempo en el campo y el 10% administrativo.
- Dirigir un alto nivel de rigor de procesos y sistemas junto con la gestión de personas y la formación de la organización para garantizar la estandarización y la coherencia dentro de la empresa.
- Aplicar prácticas operativas para la apertura de nuevos restaurantes que permitan la apertura sin problemas de varios locales simultáneamente; trabajar en colaboración con el equipo de apertura a través del proceso y la ejecución.
· Garantizar el mantenimiento y el buen funcionamiento continuos de las instalaciones de los restaurantes; supervisar que todas las zonas de preparación de alimentos y productos, así como los miembros del equipo, cumplan con los más altos estándares de salud pública, higiene y seguridad. Mantener en excelentes condiciones las instalaciones exteriores e interiores de todos los restaurantes.
- Defender la cultura Portillo's adoptando y modelando nuestro Propósito y Valores de familia, energía, grandeza y diversión. Reconoce el rendimiento ejemplar de los equipos del restaurante en cada QRT.
- Moverse con urgencia y pasión a la hora de motivar y dirigir un equipo de liderazgo de restaurantes y mercados de alto rendimiento; atraer, desarrollar, comprometer y retener a personas de alta calidad a todos los niveles, proporcionando una fuente de talento adecuada, un desarrollo continuo de la base y la consecución de los objetivos de planificación de la sucesión. Fomenta una cultura de responsabilidad.
- Proporcionar entrenamiento continuo, retroalimentación y desarrollo del equipo en una búsqueda inquebrantable de la grandeza mediante el aprovechamiento de todo el potencial de las personas en todos los niveles del mercado - Construir un servicio de clase mundial, operaciones y cultura basada en valores a través del liderazgo de servicio diario, capacidades de gestión y responsabilidad que encarna el propósito y los valores - Liderar e impulsar el cambio estratégico en todo el mercado.
RELACIONES DE LA ORGANIZACIÓN
El Director de Mercado es responsable de la dirección directa del Director General, de la dirección de nivel superior del equipo de gestión y de la interacción regular con los miembros del equipo del restaurante y del centro de asistencia. Este puesto
Establece relaciones comerciales con otros departamentos, incluidos, entre otros, Aprendizaje y Desarrollo, Talento, TI, Planificación y Análisis Financiero, Marketing, Nómina, Jurídico, Prevención de Pérdidas, Cadena de Suministro, Inmobiliario e Instalaciones.
CUALIFICACIONES REQUERIDAS
Nivel educativo mínimo/Certificaciones
- Preferiblemente, licenciatura en empresariales o campo relacionado
Experiencia laboral mínima, cualificaciones, conocimientos, habilidades y aptitudes
- Excelentes dotes de comunicación oral y escrita.
- Debe dominar MS Word, Excel y Outlook
- Excepcional capacidad de organización y de toma de decisiones, especialmente en situaciones difíciles y estresantes.
- Capacidad demostrada para pensar estratégicamente y ejecutar tácticas con éxito
- Persona emprendedora que establece planes agresivos y supera los retos de forma coherente.
Requisitos de viaje
- Puede ser necesario viajar +80%.
CUALIFICACIONES PREFERIDAS
Conocimientos, capacidades y aptitudes
- Facilitación de la formación
- Habilidades de presentación en grupos pequeños/medianos
Nivel educativo/Certificaciones
-
Experiencia laboral y cualificación
- Un mínimo de 3+ años de liderazgo de operaciones de responsabilidad progresiva en un negocio multiestatal centrado en el consumidor, preferiblemente dentro de la industria de restaurantes QSR o fast casual.
¡Genial! El rango salarial para este puesto es de 110 000 $ al año. Tu remuneración real dependerá de tu experiencia, la ubicación y/o las habilidades adicionales que puedas aportar.
Este puesto también se sirve con:
Participación en un programa discrecional de bonificaciones basado en los resultados de la empresa e individuales, entre otros ingredientes.
Para este puesto se proporciona un vehículo de empresa
Un reembolso tecnológico mensual
Premios en acciones
Tarjetas regalo trimestrales de Portillo's
Un increíble paquete de prestaciones que incluye seguro médico, dental y oftalmológico, además de vacaciones pagadas, seguro de vida, y nuestro plan 401(k) con aportación de la empresa.
Más información sobre nuestras ventajas aquí
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Las afirmaciones anteriores pretenden describir la naturaleza general y el nivel de trabajo que realizan los titulares asignados a este puesto. No pretenden ser una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, obligaciones y aptitudes necesarias. El titular puede tener que desempeñar otras tareas que se le asignen. Este puesto podrá revisarse a medida que cambien las obligaciones y responsabilidades en función de las necesidades de la empresa.