Director de Abastecimiento Estratégico

Descripción del puesto:

RESUMEN DEL PUESTO: 

El director de Aprovisionamiento Estratégico es un líder estratégico clave que define la orientación a largo plazo de la cadena de suministro de Portillo’s. Este puesto es responsable de la estrategia de aprovisionamiento, el ecosistema de proveedores y el liderazgo en las categorías, lo que garantiza que todos los productos que ofrecemos reflejen nuestros estándares inflexibles de calidad y valor. El titular de este puesto dirigirá un equipo de abastecimiento responsable del gasto directo, reforzará las alianzas estratégicas con los proveedores, mitigará los riesgos y potenciará la innovación en nuestras categorías de alimentos, envases y suministros operativos. Como asesor de confianza de la alta dirección, este puesto impulsa la creación de valor, la innovación y la coordinación interfuncional que permiten un crecimiento sostenible. Se trata de un puesto para un líder que se desenvuelva a la perfección en un entorno dinámico y de rápido crecimiento, y que desee dar forma al futuro de una de las marcas más queridas de Estados Unidos. 

Se trata de un puesto de liderazgo, a caballo entre jugador y entrenador, en el que el titular se encarga de definir la estrategia de abastecimiento, al tiempo que participa directamente en categorías clave, negociaciones con proveedores e iniciativas interfuncionales. 

Se trata de un puesto híbrido con sede en el Centro de Apoyo del Restaurante Portillo’s, en Oakbrook (Illinois), que requiere presencia presencial de lunes a jueves.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES:

Permita que nuestro Propósito cree recuerdos para toda la vida encendiendo los sentidos con comida y experiencias inigualables:

Familia: Trabajamos juntos para que todo el mundo se sienta como en casa, y damos un paso adelante cuando alguien necesita ayuda.

Grandeza: Estamos obsesionados con ser los mejores y trabajamos duro para mejorar continuamente. Nuestra grandeza se basa en la calidad, el servicio, la actitud y la limpieza.

Energía: Nos movemos con urgencia y pasión, sin dejar de prestar atención a los detalles.

Nos divertimos: Entretenemos a nuestros invitados, conectamos con autenticidad y nos hacemos sonreír mutuamente.

Liderazgo estratégico 

• Dirigir y gestionar el equipo de Abastecimiento Estratégico para garantizar la ejecución satisfactoria de las prioridades de abastecimiento, en consonancia con los objetivos de la organización
• Dirigir la estrategia de abastecimiento en las categorías clave de alimentación, embalaje y operaciones para impulsar el crecimiento a largo plazo y cumplir los objetivos financieros.
• Actuar como asesor estratégico en materia de cadena de suministro para la dirección ejecutiva, aportando ideas innovadoras sobre la dinámica del mercado, las tendencias de las materias primas, los riesgos y las oportunidades de abastecimiento.
• Crear, desarrollar e inspirar a un equipo de abastecimiento estratégico centrado en la responsabilidad, la mejora continua, la colaboración y la ejecución

Gestión de las relaciones con los proveedores

• Dirigir la estrategia de gestión de las relaciones con los proveedores, garantizando el suministro continuado de productos y servicios de alta calidad que cumplan o superen los estándares de la empresa.
• Establecer alianzas estratégicas a largo plazo con proveedores clave, centradas en la creación de valor, la innovación, la calidad y el éxito compartido
• Gestionar directamente determinadas categorías estratégicas de alimentos y/o bebidas, actuando como responsable de las relaciones con los proveedores e impulsando la alineación con los objetivos empresariales a largo plazo
• Dirigir la evaluación y la validación del rendimiento de los proveedores colaboradores, impulsando la mejora continua y la adecuación a los estándares de la empresa

Gestión de categorías

• Llevar a cabo una supervisión estratégica de las estrategias de categoría, en consonancia con los objetivos organizativos a largo plazo, al tiempo que se impulsa la optimización continua en todas las categorías.
• Desarrollar e implementar marcos de gestión de riesgos relacionados con las materias primas, equilibrando las tendencias del mercado, las capacidades de los proveedores y la previsibilidad de los costes, con el fin de lograr ventajas competitivas y aportar información para las previsiones de gasto futuras.
• Elaborar y dirigir análisis trimestrales sobre las tendencias de las materias primas y los mercados para la dirección ejecutiva, en colaboración con el departamento de Finanzas.
• Establecer y mantener procesos estratégicos de gestión de contratos, gestionando periódicamente los acuerdos de precios y las condiciones contractuales, y garantizando su alineación con los objetivos financieros y las condiciones del mercado.
• Elaborar documentos exhaustivos de cálculo de costes por categorías, gestionar las actualizaciones y garantizar su exactitud para respaldar la planificación y el análisis financieros.
• Evaluar y mitigar los riesgos asociados a la cadena de suministro, incluidas las cuestiones de cumplimiento normativo y la inestabilidad financiera de los proveedores
• Garantizar la continuidad del suministro y las estrategias de mitigación de riesgos mediante una evaluación proactiva de los riesgos, la elaboración de planes de contingencia y el seguimiento del rendimiento de los proveedores, al tiempo que se garantiza la preparación ante posibles interrupciones en el suministro o nuevos retos del mercado.
• Colaborar de forma interdepartamental para apoyar la comercialización de productos y acelerar la puesta en el mercado de nuevos productos y modificaciones de los mismos

Gestión de la calidad de los proveedores y protección de la marca

• Supervisar la gestión del rendimiento en materia de calidad de los proveedores, garantizando que los productos y servicios de Portillo cumplan sistemáticamente con los más altos estándares de calidad en todas las categorías.
• Actuar como punto de contacto de referencia para todas las cuestiones relacionadas con la calidad de los productos con los socios proveedores, incluidas las retiradas de productos y las evaluaciones de calidad, colaborando con las partes interesadas internas y externas para garantizar una resolución rápida y eficaz.
• Garantizar la exactitud y la coherencia de todas las especificaciones de los productos, así como el cumplimiento de la normativa
• Promover normas de calidad y seguridad que protejan la experiencia de los huéspedes y refuercen la reputación de Portillo como líder del sector

Abastecimiento

• Desarrollar y poner en práctica iniciativas estratégicas de abastecimiento, aprovechando los profundos conocimientos sobre las tendencias del mercado, la gestión de categorías y las mejores prácticas del sector para impulsar la innovación y lograr una ventaja competitiva.
• Lleva a cabo la supervisión estratégica del proceso de solicitud de propuestas (RFP), desde la selección inicial de proveedores hasta la negociación, la adjudicación y la implementación, con el fin de garantizar unas sólidas alianzas con los proveedores que impulsen el valor, la eficiencia y la alineación a largo plazo con el crecimiento de Portillo.
• Dirigir o apoyar al equipo en las negociaciones sobre precios, asumiendo la responsabilidad de alcanzar los objetivos financieros y gestionar las relaciones con los proveedores
• Identificar y desarrollar nuevas oportunidades de proveedores para respaldar la estrategia de crecimiento de Portillo, garantizando la coherencia con los objetivos de innovación, sostenibilidad y rentabilidad.
• Liderar iniciativas de transformación tecnológica en el ámbito del abastecimiento, incluyendo herramientas digitales, análisis de datos y modernización de procesos que impulsen la diferenciación competitiva
• Identificar y desarrollar nuevas capacidades de los proveedores que contribuyan a la innovación en la carta, la eficiencia operativa, la alta calidad de los productos y las nuevas expectativas de los consumidores.

RELACIONES ORGANIZATIVAS:

Este puesto depende del vicepresidente de la cadena de suministro y se encarga de gestionar el trabajo del equipo de abastecimiento estratégico. El director de abastecimiento estratégico interactúa con la dirección ejecutiva y los altos cargos a nivel interno, así como con los proveedores a nivel externo. Además, este puesto colabora con equipos internos multifuncionales, como los de Asuntos Jurídicos, Operaciones, Marketing y Finanzas, así como con los equipos de restaurantes y de campo.

REQUISITOS:

Nivel educativo/Certificaciones

• Preferiblemente, licenciatura en empresariales o campo relacionado
• Las afiliaciones a organismos del sector constituyen una ventaja; ISM, CPSM

Experiencia laboral, cualificaciones, conocimientos, habilidades y aptitudes

• Entre 10 y 15 años o más de experiencia en abastecimiento estratégico o compras, con un historial demostrado de éxito en la dirección de equipos de alto rendimiento y carteras de categorías a gran escala.
• Amplia experiencia en los sectores de la restauración, la hostelería, el comercio minorista o los productos de gran consumo, y facilidad para gestionar cadenas de suministro alimentarias complejas.
• Experto en adaptar las estrategias de abastecimiento a los objetivos de la empresa y en involucrar a los altos directivos con análisis y recomendaciones claras
• Experiencia en la gestión de negociaciones complejas con proveedores, la gobernanza de proveedores, la estrategia contractual y los marcos de gestión de costes
• Capacidad demostrada para generar confianza entre los distintos departamentos, entre los que se incluyen Operaciones, Marketing, Cocina, Finanzas, Asuntos Jurídicos y la Dirección Ejecutiva.
• Un profundo compromiso con la seguridad, la integridad de los productos y la protección de la experiencia del cliente
• Adquiere experiencia combinando el liderazgo estratégico con la ejecución práctica en un entorno dinámico.
• Gran capacidad analítica y financiera, incluida experiencia en la elaboración de modelos de materias primas y costes

Requisitos de viaje

• Es posible que haya que viajar ocasionalmente, en torno al 15 %.

DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Las afirmaciones anteriores pretenden describir la naturaleza general y el nivel de trabajo que realizan los titulares asignados a este puesto. No pretenden ser una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, obligaciones y aptitudes necesarias. El titular puede tener que desempeñar otras tareas que se le asignen. Este puesto podrá revisarse a medida que cambien las obligaciones y responsabilidades en función de las necesidades de la empresa.